Ici on parle de « véritable grain de folie » ou « d’inspiration qui germe » pendant des mois ou des années dans mon esprit, et  qui ont fini par sortir un matin ! Toujours issus d’une rencontre, d’un parfum ou de mon histoire passée !

Ces produits sont aujourd’hui devenus des symboles du  » Mas de la Font des Roches » où les tentatives de copie sont courantes mais n’ont jamais abouti . toujours d’une grande simplicité d’utilisation mais d’une grande complexité de fabrication ! A ce jour (hormis les 3 mélanges en Chataigne sèche ) 4 produits  sont sortis de cet esprit de paysan aventurier  dans la Gamme « Mes Aventures Paysannes » (à base de « Châtaignes d’Ardèche  » AOC)

cette production est artisanale  et rend donc la vente en gros impossible (500 pots/an) et donc le seul moyen de s’en procurer c’est de venir au Gite ! ou  venir nous voir à la Ferme  ou au Marché de Noël de Bourg en Bresse !  ou éventuellement nous faire une commande par mail à condition que la quantité soit Familiale

« Châtaignes à la Provençale » arôme et sensation:   châtaigne croquante ou tendre au goût de la Provence  Utilisation:  Préparation pour salade ou accompagnement « déco-festif  » d’une grillade ou poisson »  description:  » Petits Eclats de châtaignes »  cuisinés ,en première  cuisson  à la vapeur  et au wok  puis cuisinés avec herbes de Provence et baies rouges et finis en bain d’huile d’olive  Dégustation: servir directement ou faire tiédir le pot  au bain marie. conditionnement : pot de 250g

« Châtaignes Charlemagne  » arôme et sensation:  châtaigne entière en sauce, parfum « médiéval » ou aigre doux. Utilisation:  Préparation accompagnement « déco-festif  » et fond de sauce d’une grillade ou poisson » après déglaçage de la poële de cuisson avec la préparation.  description:  » Châtaignons »  cuisinés ,en première  cuisson  à la vapeur puis au four, finis en bain de miel et Vinaigre de Framboise  conditionnement : pot de 250g

« Châtaignons au naturel (goût Forestière) «  arôme et sensation:  châtaigne entière  cuite au parfum  de « Cèpe de montagne  » Utilisation:  Préparation accompagnement « déco-festif  » pour grillade ou viande mijotée. description:  » Châtaignons »  réhydratés et cuits à la vapeur sur lit  « Cèpe de montagne  » conditionnement : pot de 250g

« Châtaignons à la Pirate «  arôme et sensation:  châtaigne entière  cuite au parfum des Antilles   » Utilisation:  Préparation accompagnement de dessert ou en accompagnement du digestif  « rhum à la Châtaignes  »  description:  » Châtaignons »  réhydratés au Rhum et cuits en bain de sucre de canne. conditionnement : pot de 250g

« Rhum / Châtaignes «  arôme et sensation:  le soleil Ardéchois se mélange à celui des Antilles  » Utilisation:  digestif  description: macération de Rhum de vanille et de châtaigne conditionnement : bouteille de 25ml